鸡肉炖粉条

（一） 把粉条和豆腐串温水浸泡两个小时，备用。

(二） 大葱切段，姜切片，花椒、小茴香、桂皮、花椒粉适量，放过在盘中备用。

(一) 鸡腿切成快，不要太大，不然不容易入味。

(二) 鸡肉焯水，凉水下锅,放入鸡肉、料酒、姜、大葱，水开5分钟关火，盛出鸡肉，用温水洗去浮沫。

（一）起锅烧油，油热倒入鸡腿块，翻炒表面金黄。

（二）倒入大葱等配料，大火翻炒，炒出香味。

（三）加生抽、老抽、食盐、蚝油，翻炒均匀。

（四）倒入开水，没过鸡肉，放入豆腐串，中火煮五分钟，然后放入粉条。

（五）中火煮20分钟后，加入菠菜，翻炒均匀，煮5分钟，即可关火。

装盘享用，美味完成。