菜椒小炒肉

（一）鸡胸肉清洗干净，切成薄厚均匀的片状，备用。

（二）腌制鸡肉，把鸡肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油。

（三）用手把鸡肉抓粘。

（四）加淀粉上浆，用手抓均匀。

（五）最后倒入油，给它封住，防止水分流失。

大葱切成段，菜椒掰成小块，方便入味，据说比刀切的好吃。

1.油热，倒入腌好的鸡肉，大火翻炒，炒到鸡肉表面微微金黄

2.油热，先炒菜椒，，把菜椒炒成表面微微虎皮状，放2克盐。

3.把葱花倒入锅中，继续翻炒，一定要多多的葱花，葱花在里面是一个亮点。

4.再把炒好的鸡肉倒入锅中，保持大火翻炒，加入生抽、老抽，不需要放盐了，腌肉的盐和菜椒的盐已经足够了。

菜品完成，享用美味。

“区区维C”分享生活菜品，期待下次与您相遇。