自制烫面软饼

1) 准备300克面粉。如图1所示。

2) 用开水和面，180克的开水，搅拌成面絮。如图2所示。

3) 面絮放凉，揉成一个面团，不用揉光滑，是一个偏软的面团，放置15分钟，让面水合一会。如图3所示。

1) 用手掌向前推着揉面，把面揉开，里面没有干的面粉，揉至表面光滑。如图1、图2所示。

2) 把面团揉成一个长条。如图2所示。

3) 平均分成10份，用保鲜膜盖住，醒面20分钟。如图3所示。

1) 取出两个小面团，按压扁，表面涂上食用油。如图1所示。

2) 涂油的一面摞起来，用手按压一下。如图2所示。

3) 用擀面杖擀成饼，越薄越好。如图3所示。

1) 锅里放少许油，油热把面饼放进去，烙饼2分钟，翻过来。如图1所示。

2) 烙到饼鼓起大泡，表面有焦黄得地方就可以了，烙好的饼记得用锅盖盖好，才会软和。如图2所示。

1) 菜品完成，享受美味。

2) “区区维C”分享生活菜品，期待与您下次相遇。