经典红烧肉

1) 五花肉切成小长方体状。如图1所示。

2) 冷水下锅，加入料酒、姜，水开后再煮2分钟，捞出用温水冲洗干净。如图2所示。

3) 把肉煸炒一下，煸炒出多余的油，这样吃起来不腻。如图3所示。

锅中倒入少许油，加入3克白糖，小火炒至枣红色，冒大泡。

1) 炒好的糖色中，加入肉，翻炒上色。如图1所示。

2) 加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。如图2所示。

3) 加入八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。如图3所示。

4) 加入开水，没过肉就行，小火煮肉40分钟。如图4所示。

5) 开大火，收汁，汤汁浓稠，即可出锅。如图5所示。

到此，本菜品已经完成。喜欢这道菜，就动手制作吧！